紅糖發糕 0

原料

紅糖100: 克， 水150: 克， 麵粉250: 克， 乾酵母4: 克

步驟

1紅糖加熱水，攪拌至融化，降溫至38以下

2在糖水中加入酵母，攪拌至融化

3再加入麵粉，攪拌至無顆粒感

4鍋中加多點水，上鍋蒸，大火五分鐘後，改中火二十分鐘，關火。燜五分鐘後，就可以了。

小技巧

蒸的時候不要中途打開 酵母不要過多，放多了，會變苦 可以蒸之前，在上面撒上紅糖

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