原料
麵粉: 200克， 玉米粉: 120克， 雞蛋: 2個， 紅糖: 60克， 白糖: 10克， 泡打粉: 3克， 酵母: 4克， 溫水: 200+45克
步驟
11、紅糖、白糖用200克溫水化開。
22、酵母用45克溫水化開，水溫不要超過40度。
33、麵粉、玉米粉、泡打粉混合。
44、雞蛋打入紅糖水中攪拌均勻。
55、紅糖水和酵母水倒入麵粉中，加入葡萄乾，攪拌均勻。到入8寸蛋糕模中，模具側邊刷層油。
66、用紅棗和葡萄乾點綴，放入蒸鍋中發酵一夜。
77、早起直接開火蒸，上氣後中火蒸30分鐘。
88、完美的發糕就做好了。
小技巧
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