南瓜: 500g， 鹹蛋黃: 3個， 植物油: ， 鹽: ， 澱粉: 適量
1將南瓜去皮去籽，切成條狀。
2鍋里放水跟適量的鹽，將南瓜放到水裡煮軟，撈出瀝干備用。
3將鹹蛋黃放入碗里隔水蒸10分鐘，搗碎已熟的鹹蛋黃。
4將南瓜條裹一層薄薄的澱粉，鍋內放油，將南瓜條入鍋煎至表面金黃，瀝干撈出備用。
5鍋內留少許油，將搗碎的鹹蛋黃入鍋，炒至有白色泡沫的沙狀，即可將南瓜條倒入鍋中翻炒，翻炒至南瓜條沾滿鹹蛋黃即可。
鹹蛋黃搗得越碎越好哦～
