原料
杈子: 一盤, 雞蛋: 2隻, 韭菜: 一小把, 豬油: 一小碗, 豆油: 一小碗, 鹽: 適量, 現磨白鬍椒: 適量(可以用粉), 味極鮮醬油: 適量, 紅燒醬油: 適量(上色用), 美極鮮味汁: 適量(提鮮)
步驟
1醬油
2豬油,這是自己家熬的
3把雞蛋打碎,韭菜洗凈切四厘米的小段備用
4豆油倒入鍋中,再將豬油倒入鍋中,燒開,放入雞蛋攪碎,雞蛋熟之後放入韭菜,炒七秒鐘,放入泡開的杈子,炒一分鐘左右,放入味極鮮醬油,紅燒醬油,美極鮮味汁,白鬍椒粉,炒熟。
5最後就出鍋兒了。
小技巧
在買杈子的時候是連在一起的,用涼水泡一泡就開了,開了之後將水倒乾淨。