原料
鷹嘴豆: 180克干豆， 芝麻醬: 40克， 大蒜: 2瓣， 檸檬汁: 50克， 橄欖油: 60克， 麻油: 20克， 鹽: 5克， 甜椒粉: 少許
步驟
1鷹嘴豆泡發
2主鍋➕1000克水，鷹嘴豆放入網鍋
3以60分/100度/速度1烹煮
4➕200克煮豆水
5倒入煮熟的鷹嘴豆和蒜一分鐘，速度7打磨
6加入花生醬，檸檬汁，橄欖油，甜椒粉，鹽30秒速度4混合
7一款基礎的鷹嘴豆醬就完成了～
小技巧
鷹嘴豆醬能演化出無數的種類，可以加辣椒，南瓜，紅薯，西芹、羅勒、香菜，紅菜頭等等、等等，可謂百變鷹嘴豆醬。
