原料
鷹嘴豆:
步驟
1【鷹嘴豆豆漿】 材料：鷹嘴豆適量 晚上抓一把鷹嘴豆加水泡發，第二天早晨愉快地用豆漿機打成豆漿。
2【鷹嘴豆渣乳】 材料：鷹嘴豆漿沉底的豆渣、煉乳、奶粉 用豆漿機打的鷹嘴豆豆漿，沉底的豆渣不要浪費，撈出拌入煉乳和奶粉，甜甜的，搭配水果很好吃。
3【鷹嘴豆沙拉】 材料：鷹嘴豆適量、雞胸肉兩塊、培根3條、白煮蛋1個、黃瓜一根、聖女果少許、生菜少許 1、鷹嘴豆提前一晚泡發，在鍋中煮15分鐘，撈出晾涼； 2、雞胸肉切小塊或小條，提前一晚加入橄欖油、蒜泥、蜂蜜、鹽、黑胡椒腌制，第二天入鍋煎熟； 3、培根切段煎熟； 4、黃瓜洗凈，去皮，切片； 5、聖女果洗凈對半切開； 6、生菜洗凈手撕一下； 7、拌在一起即可，最後可以淋上蛋黃醬調味。
4【鷹嘴豆燕麥粥】 材料：鷹嘴豆、燕麥、蜂蜜 1、按1中所說，打成鷹嘴豆豆漿； 2、小奶鍋中倒入鷹嘴豆豆漿，加入泡發後的鷹嘴豆煮15分鐘，再加入即食燕麥片煮熟後，加入少許蜂蜜即可。
5【鷹嘴豆煮豆腐皮結】 材料：紅燒肉湯、豆腐皮結適量、鷹嘴豆少許 1、鷹嘴豆提前泡發； 2、豆腐皮結洗凈用溫水泡發後，撈出，放入沸水中燙1分鐘，撈出瀝干； 3、鍋中入紅燒肉湯，把豆腐皮結和鷹嘴豆放進去，煮沸後轉小火，燉20-30分鐘，加鹽調整鹹淡即可。
