原料
鷹嘴豆: 75g， 黃豆: 75g， 水: 豆漿機最高水位， 葡萄糖內酯: 3g
步驟
1把兩種豆子混合洗乾淨泡一晚（冬天天冷可以多泡，夏天不能泡太長時間）
2泡好的豆子表面光滑沒有褶皺
3把兩種豆子倒進豆漿機，加自來水至豆漿機最高水位即可（超過最高水位太多豆漿機君就會罷工 呃 呃?）
4蓋蓋子調至果蔬汁功能，即研磨功能，轉2-3遍。【千萬不要用自動熬煮功能】這步的目的是使生豆漿更加細膩
5【過濾豆渣】把紗布放到一乾淨容器上方，把打好的豆漿倒紗布上，用手使勁兒把生豆漿擰出來（手是人類最好的工具）
6擰乾的豆渣，可以做粗糧餅，饃饃，…還可以做花肥養花?
7把濾好的生豆漿煮開，加熱時會有很多浮沫且易糊鍋，要全神貫注哦 煮好的豆漿很香很香，外面賣的神馬豆漿真的都是浮雲。。
8把內酯粉用其兩倍量清水稀釋即可
9把煮好的豆漿倒入內酯水中，蓋好蓋子悶15分鐘（期間不要掀開蓋子）豆腐腦就成了
10豆腐腦的萬年爭論，甜的還是鹹的?
11配一鍋鹹鹵
12完成，咸腦！
小技巧
1.做豆腐腦一定要有黃豆，若是沒有鷹嘴豆，可以把方子裡的豆子都換成黃豆； 2.葡萄糖內酯這個一定得有，很好買很方便，一盒可以用很久； 3.甜腦的話直接撒些白糖就成了.
