原料
低粉: 60g， 杏仁粉: 50g， 蛋黃: 3個， 糖: 50g， 橄欖葵花油: 50ml， 蛋白: 4個， 水: 50ml
步驟
1雞蛋的蛋白，蛋黃分開
2蛋黃里加入1/3的糖，油，水，用打蛋器打至濃稠
3低粉和杏仁粉一起過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻
4蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，分次加入糖打發
5將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻
6倒入模具中，在桌面上震幾下，震去大個的汽泡
7烤箱預熱180度，30分鐘，丸子分別按照進入烤箱0分鐘，5分鐘，10分鐘，15分鐘，25分鐘，39分鐘拍了照片
8出爐後摔一下，倒扣，冷後脫模
