魚頭: 2個, 泡椒,剁椒,指天椒,蒜,姜: 適量, 青椒: 兩個, 料酒: 一匙
1魚頭洗凈,晾乾,用鹽抹勻,五分鐘後倒料酒
2剁好的姜,蒜,泡椒下鍋,爆香後放剁椒(超市買的一瓶瓶的那種),放鹽,醬油(不用太多)
3把炒好的料平鋪在魚頭上
4入鍋蒸20分鐘,起鍋後放青椒,少許醬油,然後燒滾油淋面,開吃!