原料
麵粉: 400g(12個中等包子量)， 酵母: 適量， 水: 適量， 生抽: 一勺， 料酒: 一勺， 老抽: 一勺， 牛肉: 250g左右， 花椒粉: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 五香粉: 適量， 鹽: 適量， 粉條: 適量， 蔥姜蒜: 適量
步驟
1麵粉加酵母揉成麵糰蓋上保鮮膜發酵一個小時
2發酵的時候開始準備餡料 牛肉剁碎加生抽老抽料酒用筷子攪拌上勁
3分10次加水 每次一小勺 使勁攪拌讓肉充分吸水上勁 這樣出來的包子汁水很多
4蔥姜蒜切沫 加花椒粉白鬍椒粉五香粉鹽再次攪拌
5麵糰發酵後揉成長條 均勻分成12小份 擀成包子皮
6包包子 捏緊收口的地方
7鍋里加油燒熱 放入包子煎1至2分鐘 後放水至包子的三分之一處蓋鍋蓋煎至水干 就可以出鍋了
