原料
宗家府切件泡菜: 80g一包裝， 雞蛋: 2個， 五花肉: 2兩， 剩米飯: 1碗， 一品鮮醬油，澱粉，嫩肉粉: 適量
步驟
1雞蛋加鹽打碎，切件泡菜切碎，備用；五花肉肥瘦分開，瘦肉切片，肥肉切丁，瘦肉放碗中加少許嫩肉粉，干澱粉，一品鮮醬油，一點點水抓勻後放點食用油攪拌
2炒鍋燒熱放食用油，熱油冒煙後放入雞蛋，炸開後打散盛盤
3炒鍋放肥肉丁，出油後放入腌制好的瘦肉，用鍋鏟劃開，肉變色盛出待用
4炒鍋加底油，油熱放辣白菜，略炒後，將炒過的雞蛋，肉，白米飯一起倒入鍋中，改中火，用鍋鏟將米飯粒粒分開，雞蛋鏟碎，所有食材攪拌均勻，米飯燒熱即可
