龍博士青汁雙色饅頭 0

原料

麵粉: 500克, 龍博士大麥若葉青汁: 12克, 酵母: 6克, 白砂糖: 適量, 水: 適量

步驟

1將麵粉分成兩份,往其中一份中加入青汁粉,兩份都加入適量的溫水、糖,酵母用溫水泡開加入麵粉,依次加入水,和面,發酵1小時左右

2將青汁麵糰分成等量的小麵糰,而白麵糰分成小份,擀成麵皮

3將青汁麵糰放入擀好的普通麵皮中

4用白色麵皮包裹住青汁麵糰,搓圓

5用小刀在麵糰上劃出好看的十字

6蒸鍋水燒開後放入蒸鍋,大火蒸二十分鐘,關火燜五分鐘即可出鍋。

小技巧

1、喜歡甜的,可以在和面的時候多加些糖,喜歡紅糖的,也可以加入紅糖 2、和面的溫水最好是在35~40度,麵糰發酵也可以放入溫水隔水發酵,發酵時間會更短

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