花生米: ， 鹽:
1花生米洗凈，控干水分即可。
2鍋中倒入多點油。冷鍋冷油，倒入洗凈的花生米，中火翻炒。一開始會覺得鍋鏟接觸的花生米是軟的；慢慢的會覺得鍋鏟下的花生米變硬了。一般10-15分鐘炒好。如果沒炒一會就劈劈啪啪爆炸了表皮，就是火大了。當有香味冒出，沒有皮的花生米微微發黃就要注意了，快好了。這個時候可以嘗一下，如果有很濃的香甜味就是熟了。
3炒好後要離開灶台盛出。如果不離灶頭，灶頭和鍋里的餘溫會使花生米糊了。
4放涼後撒上少許鹽，好香?。
