原料
發酵黃油: 100g， 低粉: 138g， 奶粉: 15g， 蛋黃: 12g， 奶油: 3g， 泡打粉: 1/5小勺， 糖粉: 40g（可減少）
步驟
1黃油室溫軟化後加糖粉手動打到發白
2加蛋黃混合均勻、加奶油混合均勻，加奶粉混合後麵粉與泡打粉過篩攪拌均勻
3取一張大一點的保鮮膜，倒入麵糰，四邊折好，杆成8mm左右厚度的麵餅放入冰箱冷凍層15-20min
4取出用刀分割成大小均勻的矩形若干，此時烤箱預熱170°（如果不做方形也可以和一般餅乾一樣揉成長條切片，相對的冷凍時間翻倍即可）
5上火廠烤制20min左右，若烤完後不知道是否熟透，可以去一片切開看餅乾中心顏色，顏色比外邊淡就ok了！
小技巧
這款酥餅冷熱都好吃～配咖啡下午茶都是極好的ovo 另外配方我增加了少量泡打粉，原方子因為紅茶碎的緣故保證了餅乾內部結構的酥鬆 而這款改良版沒有了茶末的支持，所以加入泡打粉來達到理想的酥鬆口乾w
