原料
植物油: 90～100g， 雞蛋: 25+15g， 白糖: 65g， 普通麵粉: 200～210g， 泡打粉: 3g， 花生: 50g， 芝麻: 20g
步驟
1將花生、芝麻放烤箱烤熟，放涼 建議上下管150度，6～10分鐘，每個烤箱功率不同，烤的時候要仔細觀察著，千萬不要烤焦啦
2花生去衣，放入保鮮袋，用擀麵杖擀碎 芝麻也擀碎 這一步可以讓芝麻和花生更香，做出來的酥餅也更香
3把糖、25克蛋液、植物油攪拌均勻，篩入麵粉和泡打粉。加入花生碎和芝麻碎。用手和勻
4取小塊麵糰，捏成圓，壓扁，放在烤盤上。每個餅之間留些距離。刷上剩下的雞蛋液。 製作的同時可以把烤箱預熱一下
5上下管，烤箱中層，180度，烤12～15分鐘，拿出來冷卻即可
小技巧
1、酥餅的大小可以自行決定，但相應的，越大時間烤的相對久一些，厚度也是同樣的道理。我做的大概是5厘米的樣子的大小，大約做了三四十個的樣子，烤了13分鐘。（烤箱不同，功率不同，在烤制的最後幾分鐘要看著點，自行調整就可以啦） 2、花生和芝麻一定要先烤一下，碾碎。這樣酥餅會更加的香 3、酥餅是高油高糖的一種甜點。這款選用植物油，而且已經適量的減糖減油了。可以適當調整，但油太少可是成不了團的哦 4、一定要冷卻後吃才酥脆哦。保存要密封，可以保存四五天，但還是建議儘快食用。個人喜歡冷卻後密封一個晚上再吃。 PS：做的時候忘記拍圖了。下次做再補上?
