閩南溢鴨湯 0

原料

老鴨: 一隻

步驟

1現宰老鴨一隻，清洗乾淨，瀝干備用

2西洋參磨粉，坐月子喝可以選用高麗參或不放也可以，這個內鍋不加水，鋪上鴨肉，溢上六小時鴨子的精華就下來了

3鴨肉斬塊平鋪在瀝網上，

4鴨肉鋪平，蓋上蓋子，定好時間，一般我定的是6小時

5燉鍋加水在水位下，注意內鍋是不加一滴水的

6所有的精華都這一碗里了，上面會很油，喝的時候把油撇掉

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