原料
雞胸肉: 一塊， 辣椒: 三個， 姜: 適量
步驟
1雞胸肉剁成泥，放蔥花，再加入少量生粉、薑末、蚝油、老抽、鹽、黑胡椒
2按逆時針攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制20分鐘
3辣椒對半切開，去掉內部的辣椒籽
4把辣椒填滿肉餡
5儘量壓緊肉泥，依次放好
6鍋中放少量菜籽油燒熱，放入辣椒，有肉的一面朝下
7煎至金黃色後翻面
8用少量生粉、老抽和少量清水調勻，汁我調多了些，碗裡面的三分之一就足夠了，倒入鍋中
9中火燒開，辣椒翻面煮一下，湯汁變得濃稠後關火，把雞胸肉釀辣椒夾出，湯汁淋在上面即可
10雞胸肉新「玩法」---雞胸肉釀辣椒就完成咯！
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小技巧
營養又標準的減脂餐應該具備一拳的蛋白質、一拳頭的主食、一份蔬菜（不限量） 以下是減脂餐的最佳拍檔： 1、可以搭配健康的橄欖油或者菜籽油進行烹飪； 2、美味的雞胸肉釀辣椒再配上再配上一拳頭的粗糧或者穀物（一拳頭紫薯，或者一拳頭的糙米飯），再加點綠葉菜就是完美的一餐。 3、減脂星人們，如果對自己減脂餐的調料攝入特別苛刻，生粉、蚝油、老抽、鹽酌情加入。
