簡介
鮮香微辣的『釀肉辣椒』外表看上去不是很漂亮，但是非常可口下飯。
原料
豬肉餡或其他肉餡 墨西哥辣椒或其他辣椒 雞蛋，澱粉，蔥，醬油，糖，鹽，味精
步驟
1、墨西哥辣椒去蒂，剪開一個口子，將辣椒籽掏凈。 2、肉餡加雞蛋、澱粉、蔥花、醬油、鹽、糖、味精攪拌均勻，再少量分次地加入水攪拌。將肉餡放入蛋糕裱花袋，擠入每個辣椒，將其填滿即可。 3、油鍋燒開，下入填好肉餡的辣椒炸2-3分鐘，只要辣椒表皮起皺，肉餡定型即可撈出，控去油待用。 4、炒鍋燒熱後放入少許油，下入炸好的辣椒，放適量醬油、糖、鹽煸炒，再加入少許水，小火燜燒3-5分鐘即可。
