原料
青椒: 8個， 五花肉: 500g， 鷹粟粉: 10g， 蚝油: 5g， 鹽: 適量， 生抽: 5ml， 油: 20ml
步驟
1五花肉少許加鹽剁成肉末，放入粟粉，蠔油，少許水，攪拌均勻後放一邊腌製備用。
2將青椒洗凈，去除頭尾後切段、用小刀把籽挖除，把調好味的肉未釀入辣椒內。
3熱鍋倒油，把釀好的辣椒豎著放入鍋內煎，侍兩頭煎至金黃後再把辣椒放倒，煎至表面微黃後倒入一小碗開水煮6分鐘，然後小半碗兌水澱粉（在小碗內放入1小勺粟粉、倒入小半碗水，再倒入少許鹽和生抽攪勻）。
4待鍋內水快收干時，放入兌好的水澱粉煮開便可裝盤上菜了。
