原料
紫甘藍: 若干, 胡蘿蔔: 若干, 麵粉: 約2斤, 白糖: 若干, 豬油: 若干
步驟
1紫甘藍加少許水打成茸
2.安琪酵母用30度左右溫水融化,加入小勺糖一起活化,約10分鐘左右。
3麵糰揉好了
4把1.2加入麵粉,再加少許白糖調味一起揉麵糰,乾濕度自己掌握,成形後加入一點煉好的冷豬油一起再揉成軟硬適中光滑的麵糰。 然後用保鮮膜封好面盆等待自然發酵。
5一小時後發酵好,可以看到麵糰變大約兩倍,裡面還有很多蜂窩眼,很柔軟。
6再次揉面,切成劑子。
7麵糰再次揉和,可加入少許乾麵粉以免沾案板。然後醒20分鐘再次發酵。 做什麼花樣自己創造^_^
8顏色美麗的玫瑰,想必孩子會喜歡!
9雙色的也很美麗
10蒸好之後
11做美食是件美事!
小技巧
蒸饅頭約15分鐘,好了以後不要馬上揭蓋,要悶5分鐘左右才好。不然可能回縮。