原料
西紅柿: 小個兒的即可，只是用來調味。， 番茄醬: 少量， 豆芽: 適量， 雞胸肉（tender breast）: 適量， 大白菜: 適量， 大蝦: 適量
步驟
1雞胸肉切小塊，生抽腌上。 很多人喜歡用雞腿肉，因為更嫩。但最近發現有一種tender breast比雞腿還嫩！
2西紅柿切成很小的塊塊，以便炒出更多汁。
3鍋中加適量油，放入西紅柿塊，中火慢慢炒，不時用菜鏟壓一壓。加入番茄醬，繼續炒至稠狀。
4加入雞肉、豆芽。 有耐心的可以分步加入，先加雞肉炒熟後，再炒豆芽。
5最後加少許耗油，調味出鍋！
6蝦燒白菜是老公的拿手菜，每次都是他來做。據我觀察秘訣就是多油、耐心燒。 這道菜不用加水，白菜會燒出很多水來。如果不喜歡的，最後可以加些澱粉收汁。
小技巧
忘了照照片，發現的時候已經被吃光了。 不過據多人口證，茄燒雞肉真心不錯，竟然有人吃出雞蛋味？！
