雞塊: ， 辣椒: ， 青啤:
1現殺的整雞，最好只取大腿和雞翅的肉剁成塊，切好姜、蔥和青紅椒。
2炒鍋放少許油，爆香薑片和蔥段，再放入雞塊一起爆炒。
3把雞塊炒至變色，加入生抽、鹽翻炒片刻，倒入一聽啤酒，啤酒的量要沒過雞塊。
4改用中火燜15分鐘，即將收汁時加入少許冰糖。
5最後放入切好的青、紅辣椒翻炒出鍋。
