原料
整雞: 1000克， 啤酒: 1罐， 西葫蘆: 1根， 燈籠椒: 1個， 檸檬: 1個， 洋蔥: 1個， 蒜: 2瓣， 大蔥: 1根， 香菜: 2根， 松子: 30克， 辣椒粉: 2茶匙， 迷迭香: 2支， 橄欖油: 20毫克， 鹽: 適量， 胡椒碎: 適量
步驟
1主要材料備齊；
2接著洋蔥切塊，西葫蘆和燈籠椒切塊備用；
3整雞去除頸部頭部及雞腳後，整雞刷上橄欖油、辣椒粉，均勻撒上鹽和胡椒碎；
4打開啤酒罐，倒出半罐啤酒，接著在啤酒罐中加入迷迭香和2個拍碎的蒜瓣；
5接著將啤酒罐從雞尾部插入雞胸腔，向上放入烤盤中，接著填入洋蔥塊、西葫蘆塊、紅椒塊；
6蔬菜上淋上橄欖油、鹽和胡椒粉調味；開啟烤箱預熱至180度；
7將烤盤放入烤箱，以180度上下火烤40-45分鐘。期間觀察烘烤的情況，如喜歡口感清爽的蔬菜，可將蔬菜與雞分開烘烤，蔬菜用較短的時間完成也可；
8將蔥、香菜與松子放入烤好的蔬菜，檸檬切角，淋上檸檬汁、鹽、胡椒粉充分混合；
9烤好的雞靜置5-10分鐘後，將雞按需切塊擺盤後就可以享用了。
小技巧
1、啤酒罐是要打開，要倒掉半罐啤酒再塞入雞的肚子中進烤箱烤。不是整罐放進雞肚子，請看清楚步驟。 2、雞肉以烤到熟透，外皮酥脆雞肉多汁為最好的狀態！1000克的雞，至少不能低於40分鐘。 3、這個烤雞的味道比較清新，喜歡口味重的朋友在腌制雞的時候可以加入其它喜歡的調味。
