魔竽 0

原料

魔竽粉: 25g， 水: 1000ml， 醋: 半瓷勺， 鹼: 2.5g

步驟

1鹼用小半碗水泡開，待用

2水開火燒熱，燒有點溫時開始倒入魔竽粉

3筷子不停攪拌

4燒開後轉小火，中間還得拌勻，約煮10分鐘左

5然後倒入鹼水，拌勻後又成稀的，繼續小火煮

6煮到又變成濃稠時關火悶個15分鐘

7水加醋沒過成形的魔芋約3cm，小火不加蓋在煮10分鐘左右加硬後切成塊

8就好了

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