原料
波士頓龍蝦: 1隻， 西柚: 1隻， 小番茄: 看著辦， 芝麻菜（或其他生菜）: 隨心情， 口蘑: 按喜好， 松子: 來一點， 檸檬: 半隻， 黃油: 一大塊， 橄欖油: 可以多放點， 鹽: 適量， 泡麵: 一包， 橄欖油: 適量
步驟
1準備龍蝦： 這次買的波士頓龍蝦大小在400g~500g之間，鮮活非冷凍。沖洗乾淨，準備一鍋熱水，煮沸後將龍蝦放入，大火煮7~8分鐘即可。撈出放涼，待用。（活龍蝦建議人道宰殺先）
2準備面底： 可以用煮龍蝦的水煮一包泡麵。面不要煮的太爛，熟了就可以。 面煮熟後，控干水分，放入盤中，澆上適量橄欖油，以防面都黏糊在一起。
3色拉切配準備： 西柚-去皮取果肉 小番茄-對半切 口蘑-切片 蔬菜-洗乾淨，瀝干水分 把他們都裝在色拉碗里待用。
4肢解龍蝦： 煮好面這個時候龍蝦差不多放涼一些了。具體步驟就不細說了，把頭尾分離，取肉切成塊狀，大鉗子掰開並敲碎蝦殼方便之後吃（小心手）。放在剛剛準備好的面底上擺盤，開始準備色拉。
5炒香松子 乾的平底鍋烘出香味放在一邊備用。（注意溫度不能高，並且要一直晃動，不然很容易焦掉）
6製作醬汁 平底鍋中放入黃油融化（不要把鍋燒太熱，黃油會發黑），保持小火，黃油完全融化後擠入檸檬汁，不停攪拌完全混合後關火。 黃油一大塊，大概是50~60克的樣子。 如果嫌自己做醬汁太麻煩，用一般的油醋汁也可以。
7好了。最後把醬汁放進菜碗中加一些鹽拌勻，蓋在蝦面上，撒上松子，淋上橄欖油就能上桌啦！
小技巧
喜歡吃蝦黃的千萬不能放過龍蝦頭！！！擠上少許檸檬汁，再加一些生抽真是人間美味~~~
