原料
高筋粉: 250克， 細砂糖: 40克， 雞蛋液: 26克， 水: 26克， 淡奶油: 80克， 黃油: 25克， 鹽: 3克， 酵母: 3.5克
步驟
1除了鹽、黃油，所有材料混合揉15分鐘後加鹽和黃油揉至出膜
2在溫暖處發酵2倍大後，拿出來稍微排氣，分3份，蓋上保鮮膜醒10分鐘
3醒好的麵糰，擀成牛舌形，從下往上卷，然後蓋上保鮮膜在醒15分鐘
4醒好的麵糰，在此擀成牛舌形，卷好放入吐司模具里。
5溫暖處發酵至8分滿，蓋上鍋蓋，烤箱提前預熱180度
6180度烤35分鐘。中層
小技巧
2發不要超過40度。出爐震一下脫模，放在涼網上晾涼。
