主料：蕎麥麵 沾汁：水200ml，味霖20ml，醬油30ml，柴魚片5克，海苔，蔥花，芥末，七味粉，辣椒粉少許
1、將面煮上，開後用冷水沖洗，瀝干； 2、將水，味霖和醬油混合煮開，中小火燜10分鐘； 3、加入柴魚片，再燜一會兒，關火； 4、濾除柴魚片，將沾汁放入冰箱冷藏備用； 5、面上撒上海苔盛盤； 6、沾汁依人喜好加入蔥花、芥末、七味粉、辣椒粉。
