原料
芒果泥: 200克， 奶油: 200克， 奶油奶酪: 250克， 細砂糖: 50克， 魚膠: 10克， 酸奶: 150克， 芒果丁: 適量， 藍莓: 適量
步驟
1吉利丁片用冷水泡軟，芒果打成泥。
2淡奶油打發。泡軟的吉利丁片濾水後隔熱水融化。
3奶油奶酪隔熱水軟化，加入細砂糖和酸奶，攪打順滑。
4加入吉利丁液和芒果泥，攪拌至充分融合。
5拌入淡奶油，用矽膠鏟翻拌均勻。
6容器內倒少許芝士糊，放入幾粒芒果丁後，再倒入適量芝士糊蓋上。送入冰箱冷藏2小時。
7取出後擠上一點淡奶油，用芒果丁和藍莓裝飾即可。
8奶油奶酪特有的微妙的鹹味，帶出濃濃奶香，醇醇的芒果，再加上淡淡的酸味，以及特殊的口感。想邀請你一起體驗，芒果芝士奶凍與舌頭的纏綿。
9甜度
