一點紅羅卜: ， 牛尾: ， 蔥姜: ， 黑胡椒粉: ， 老酒: ， 鹽:
1先將牛尾剁段，洗凈泡在水中，我是晚上泡的，經常換水，換血水髒雜東西，第二早上換到清水為止。
2牛尾焯水，煮開5分鐘左右，在清洗乾淨，
3牛尾倒入沙鍋中，加入清水滿過牛尾，放入姜，老酒，大火燒開轉小火，燒一個上午左右，在加入切好一點紅羅卜塊，燒半小時左右，最後放點鹽和黑胡椒粉，就可以食用了。
