原料
牛尾500: 克， 胡蘿蔔1: 根， 番茄1，很大的一: 個， 土豆: 1個， 做意面用的番茄蘑菇醬: ， 洋蔥: 半個
步驟
1隔天晚上把牛尾從冷凍櫃拿到了冷藏櫃，早上起來已經自然解凍了
2將牛尾放在冷水中泡三個小時，期間換幾次水，儘量把牛尾的血水泡出
3牛尾洗凈，放入冷水，煮沸後再等5分鐘，牛尾撈出，洗凈上面的血沫，鍋里的血水倒掉
4取鍋加油，放少量洋蔥煸炒一會兒，然後放入洗凈的牛尾煎一會兒，正反面都要煎，待兩面都有點金黃色放一點紅酒
5如果這個鍋夠大，可以直接加水燉了，如果不大，另取砂鍋，將煎好的牛尾放入，再放冷水，大火煮開後開小火燉2個小時
6期間可以準備配菜：西紅柿洗凈切小塊，炒鍋加油煸炒番茄，直至基本看不出番茄塊，番茄可以多一點。胡蘿蔔切塊。也可以加點土豆和蘑菇。我這次買的番茄少了，所以加了點做意面的番茄蘑菇醬
7等2個小時到，加入上一條的食材，加點鹽，再燉一個小時就可以吃啦
