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原料
牛腩: 600克, 番茄: 4個, 土豆: 1隻, 洋蔥: 1隻, 捲心菜: 半棵, 胡蘿蔔: 1根, 黃油: 適量(60克左右), 番茄醬: 適量, 魔廚高湯: 適量, 高度白酒: 幾滴
步驟
1主料:牛腩600克
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2所有輔料
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3開始了,牛腩洗凈放鍋里燒開
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4燒開出浮沫出鍋洗凈
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5鍋加水入牛腩小火慢燉一小時、期間其他蔬菜做準備工作
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6鍋入黃油
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7爆香洗凈切好的胡蘿蔔
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8不用另外裝盤直接放入牛肉湯鍋中
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9接下去一樣哦、入黃油洋蔥爆香、直接入牛肉湯中,準確地說二個灶頭火一起開同步的
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10同上爆香捲心菜入牛肉湯
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11爆香番茄入牛肉湯,提醒一下番茄前面準備工作時需要起鍋燒開水番茄燙燙去皮切塊
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12最後爆香土豆這裡注意、暫時不入牛肉湯中、出鍋待用、半小時後再入
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13光用番茄是出不來好看顏色的、所以要加點番茄沙司、用量麼看你喜好口感、加了番茄沙司後不再入鹽了哦
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14還要適量的魔廚高湯、羅宋湯絕配的、之後就不需要其他調味劑了
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15基本大功告成了小火慢燉半小時、記得開好定時器、因為我比較馬大哈要忘記時間的
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16半小時後蔬菜類是不是看不到了、有點軟化了、可以入土豆了、不要翻就放上面、否則土豆在底下要粘鍋而且要爛掉、耐心點、接著小火熬吧
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17再一個小時後OK了、牛肉酥爛、湯濃稠了,可以吃了嗎?No、還有最後一步必須的、加入幾滴高度白酒、我用了五糧液,哈哈、接著燒吧、5分鐘後關火。
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18累了吧、饞了嗎?可以試吃了,如沒馬上開飯就關火吧、吃飯前大火燒開就趁著滾燙喝吧!
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小技巧
過程做的夠囉嗦吧、廚盲們看的懂嗎?我自己感覺做的菜譜累了,美味羅宋湯、早餐就土司、也可以配包子饅頭、中午晚上可以配飯飯;周末一大鍋全家一起上,一天滅了、解饞也過癮了,一周一次不錯了、雖沒技術含量但是也不算簡單、材料豐富準備起來懶人會說煩的。動手吧……