簡介
簡單方便，就是耗時長一點。。。。
原料
牛尾，最好是中段和尾端 1斤半, 大西紅柿，要熟透的 2個, 洋蔥 1個, 土豆 2個, 胡蘿蔔 2根, 海鹽 適量, 一品鮮醬油 適量, 黑胡椒（最好是研磨器） 適量, 義大利香草（kotanyi） 一小撮, 砂糖 少許, 姜 2片
步驟
1牛尾用清水泡出血水，要主要勤換水，最後能在冰箱裡泡一晚上，再多洗洗。
2西紅柿洗凈開水燙皮。
3西紅柿去蒂
4洋蔥切的塊大一點。
5燒一鍋開水，焯牛尾。牛尾焯過水之後用熱水沖乾淨。湯鍋預熱。
6在湯鍋里倒上一點橄欖油，牛尾下湯鍋煸炒一下，並烹點白酒。酒氣散光之後，下西紅柿一起煸炒，把西紅柿碾碎並多翻炒一下。並加入少許一品鮮。
7加入黑胡椒和義大利香草這兩樣調料，這一步要儘量碾碎。再加上姜。加上蓋燜上一會，5到10分鐘就行。
8把洋蔥也放到鍋里，翻炒均勻並加上鍋蓋再燜20分鐘。加上1升到1升半的開水。
9土豆，胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊，下到滾開的鍋里，煮開後小火燜上一個小時。
10加一小把砂糖、2茶匙海鹽和黑胡椒碎調味。
11再蓋蓋燜上一個小時就好了。
12來個蔬菜全家福。
13再來個調料全家福
小技巧
1、黑胡椒放兩次，第一次研磨的要細，第二次要粗，這樣口感才好。2、味道要自己嘗嘗，根據感覺調整。 3、配上米飯就是絕配了。
