原料
黃油: 30克， 奧利奧: 100克， 奶油奶酪450: 克， 細砂糖: 125克， 雞蛋: 四個， 奶油1: 125克， 奶油2（放冰箱備用）: 150克， 檸檬汁: 幾滴， 草莓: 8顆， 防潮糖粉: 一點點
步驟
1如果你跟我一樣用的是活底模，就用錫紙把模具包起來。
2把奧利奧用料理機打碎，黃油隔水融化跟奧利奧拌在一起，倒進模具用勺子壓平。放冰箱備用。（我這部忘記拍了）
3奶油奶酪提前一個小時拿出來室溫軟化。我這裡顏色不一樣是用了兩個牌子的奶油奶酪。
4軟化過用刮刀切小塊。
5加入糖粉。
6用電動打蛋器攪拌均勻。
7加入雞蛋，每加一顆雞蛋攪拌均勻，再加下一顆。
8然後加入奶油1和檸檬汁。攪拌成如圖順滑無顆粒的芝士糊。把模具從冰箱拿出來，把芝士糊倒進去，在台子上震幾下把氣泡震出來。烤箱中層160度預熱十分鐘，放進去轉150度烤90分鐘。溫度每個烤箱都不太一樣，最好快結束的時候盯著看一下。
9考好拿出來散熱，中間會凹下去但不會開裂，是很好看的弧度。然後放冰箱一整夜，早上起來脫模。把奶油2加12克糖打發。放草莓裝飾。撒點防潮糖粉是為了好看，沒有可不撒。
10切開！側面非常好看。
11吃！！！配苦蕎茶真的非常棒了！大家可以去試一下。
小技巧
其實這款蛋糕算是很簡單的啦，就是烤的時間長了點。甜品還是精確致勝。材料和步驟按方子來應該就沒什麼大問題。
