原料
芝士蛋糕：(八寸)材料：蛋白４個、蛋黃4個、奶油芝士250克、細砂糖60克、低筋麵粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克餅底：奧利奧餅乾150克、奶油30克
步驟
１、餅乾放入保鮮袋內壓碎，拌入奶油； ２、鋪入模具內，用平底的容器壓平，放入冰箱中冷藏； ３、奶油芝士隔水加熱，分三次加入牛奶拌勻； ４、加入蛋黃拌勻； ５、加入酸牛奶拌勻； ６、麵粉過篩後加入拌勻； ７、蛋白加細砂糖打發，加入麵糊中拌勻； ８、烤箱預熱175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分鐘即可。 ——芝士蛋糕做法參考《法式點心》 表面裝飾： 粉色心： 材料： 無鹽黃油20克、糖粉20克、低粉20克、蛋白20克、粉紅色素兩三滴 做法： 1、黃油軟化，加糖粉拌勻，篩入低粉拌勻； 2、蛋白打散，分三次加入，每一次拌到柔滑狀態； 3、滴入兩三滴食用色素混合均勻； 4、用1-2mm厚的紙板剪下粉紅心的模子； 5、烤盤鋪不粘布，把麵糊填在鏤空處，表面刮平，小心掀起紙板，一個粉紅色的心就做成了，依此類推，做出所需的個數； 6、冷藏凝固。 可可緞帶蛋糕片： 材料： 低粉30克、可可粉10克、糖粉30克、雞蛋1個、蛋白1個、砂糖10克 做法： 1、低粉加糖粉加可可粉混合過篩2遍； 2、全蛋打勻加入1，拌勻； 3、蛋白加砂糖打至硬性發泡，加入2混合均勻； 4、倒到心形圖案上； 5、烤箱預熱200度，烤箱中層，烤約10分鐘，依個人烤箱調節溫度。 組裝： 將可可蛋糕片放入八寸活底蛋糕模中，放入芝士蛋糕； 隔水融化巧克力，倒在蛋糕表面及芝士蛋糕與可可蛋糕片縫隙中，粘牢； 趁巧克力未乾時，擺上草莓粘在上面，灑上白巧克力碎即可。 ——心形緞帶做法參考海的溫暖陽光和烘焙美食與攝影日記 製作提示： 1、看到許多筒子把奧利奧的夾心去掉，我覺得挺浪費的，其實不必去掉，少加一點黃油就行了。一盒奧利奧加30黃油就可以，試驗了幾次覺得這個量還比較合適； 2、心形緞帶做法看起來比較複雜，其實並不難，只要一步步按方子做就可以。粉色心做好後，直接在烤盤上冷藏，然後把可可麵糊倒在上面即可。 3、需要注意的是可可緞帶蛋糕片烤的時間不要過長，如果變硬，就不容易彎曲，烤時注意觀察，依個人烤箱溫度調節時間。
