原料
低粉: 120g， 澱粉: 65， 抹茶粉: 5g， 糖: 35g， 黃油: 20g， 牛奶: 300， 雞蛋: 3個， 夾餡：: ， 奧利奧碎: ， 紅豆: ， 淡奶油: 250g， 糖: 20g
步驟
1將麵皮材料中的麵粉、生粉、抹茶粉放入蛋盆中用手動打蛋器混合均勻
2雞蛋打入盆中，加入砂糖攪拌至糖融化，不需要打發，不要有氣泡
3將混合的粉過篩加入牛奶，用手動打蛋器抽打，不要有泡沫
4將麵漿過篩加入雞蛋液里，多過篩幾次
5倒入提前融化好的黃油；攪拌均勻。
6過篩3-4遍
7將過篩好的麵糊用保鮮膜包好放進冰箱冷藏1小時。
8冷藏期間，將紅豆加冰糖煮熟、奧利奧碾碎(榴槤攪碎）
9冷藏後的麵糊會有些許沉澱，用時用勺子攪一攪，小火加熱。（不用油試試）
10舀一湯匙麵糊倒入鍋中，用手握住鍋柄轉動平底鍋讓麵糊均勻轉圓。
11小火煎麵皮，當麵皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了，把攤好的餅皮小心揭開放在一個盤子裡。最好不要等鼓泡
12350克淡奶油加糖打至8分發；加入紅豆（榴槤），拌拌
13開始夾奶油：將一份餅皮放入一個托板上，放入適量奶油；撒上奧利奧碎
