原料
排骨: 三條小排, 蔥: 三顆, 冰糖: 3,4顆(各人口味), 料酒: 2勺, 薑片: 3片, 土豆: 1小個, 生蘑菇: 3朵, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 油: 適量, 柱候醬: 2勺
步驟
1沒拍照片。個人習慣先備好食材再煮。 先洗凈排骨,可以剁長一點。先放鹽,醬油腌制。 洗凈土豆,切小塊。 洗凈蘑菇,切片。 切姜,蔥,備用。
2然後熱鍋,加點油,把排骨放上去煎至金黃,然後放姜一起煎一小會。
3煎好後,加半碗水。蓋上蓋子悶。
4水開後,加入備好的,土豆,蘑菇。拌一下,蓋上蓋子悶。
5土豆,蘑菇差不多熟,就裝小半碗水,加入柱候醬2勺,醬油,一點鹽,加3,4塊冰糖,拌一下,倒鍋中,翻抄上色。然後蓋上蓋子收水。
6留點汁,更好下飯喔。加蔥。
7就可以上碟啦。
小技巧
用心,細心。就沒問題啦。