原料
香茅: 根， 草菇: 個， 南姜: 片， 蝦: 只， 小米椒: 個， 魚露: 勺， 青檸: 個， 檸檬葉: 片， 椰漿: 克
步驟
1剪掉蝦頭，蝦開背取出蝦線，分裝備用
2海鮮多用鹽泡幾次，勤換水
3按喜好準備食材，這次要做4人份的，所以準備了魚丸，牛肉丸，蟹肉棒，墨魚仔還有其他的。
4香菇，蟲草花等
5小番茄，青檸，南姜，小紅椒，檸檬葉捏碎，備用
6冬陰功醬，魚露，椰漿
7熬
8適量油，將蝦頭下鍋炒出蝦油（多炒一陣）這也是湯紅紅的秘密哦，然後將切好的南姜，香茅，捏碎的檸檬葉，重慶人喜歡吃辣一點，所以我也加了很多紅椒，一起在蝦油里炒。 然後加開水，下香菇，椰漿，還有青檸檬（因為喜歡吃酸酸辣辣的，所以檸檬也加了兩個進去熬湯）將蝦頭一起熬，熬幾分鐘後將蝦頭撈出。
9這回食材比較多，依次是下魚丸牛肉丸等，然後鮑魚，青口，貝殼，最後下蝦，蝦在鍋燒開後加入魚露調味，然後出鍋。 撒上檸檬葉，擺好切片的檸檬就可以啦
