原料
小雞: 1隻， 香菇: 50g， 薑片: 10g， 蔥段: 10g， 薑片: 10g， 八角: 8朵， 粉條: 25g， 鹽: 5g， 味精: 2g， 雞精: 2g， 料酒: 6g， 醬油: 3g
步驟
11.將小雞宰殺，去凈毛樁和內臟，洗凈切件，過水慮除血污備用；
22，香菇泡發洗凈撕碎，粉條泡發至軟，洗凈，八角洗凈備用；
33.鍋上火，油燒熱，爆香蔥段、薑片、八角，加入鮮湯煮沸，放入雞件、香菇、料酒、醬油煮沸至雞塊熟時，加入粉條，調入鹽、味精、雞精煮入味即可。
小技巧
粉條泡軟便可，在快出鍋時才放入，以免燉的過爛
