原料
米飯: , 龍蝦: , 油: , 雞蛋: , 羅勒: , 蒜頭: , 香蔥: , 鹽、胡椒、泰式咖喱粉: , 裝飾:歐芹、聖女果:
步驟
1用料準備~
2龍蝦從頭部擰開,取出龍蝦黃
3清水煮開,放入去黃的龍蝦,煮熟,取出備用
4將雞蛋與龍蝦黃攪打均勻備用,米飯打入雞蛋拌勻
5香蔥切碎,羅勒切絲,蒜頭切碎,紅蔥頭切碎,龍蝦剝殼切碎備用
6熱鍋倒油,放香蔥、蒜頭、紅蔥頭爆香,倒入龍蝦雞蛋液炒至八成熟,盛出備用
7另起油鍋,將拌好蛋液的米飯翻炒幾下,倒入雞蛋蝦黃翻炒均勻,倒入龍蝦肉,再放入咖喱粉、羅勒葉、胡椒粉、鹽,翻炒幾下,盛出備用擺盤
小技巧
咳咳, 子陽同學還讓我提示大家, 做龍蝦的時候可以拍照, 但千萬不能露臉, 只可以出現一雙美手, 才顯得格調比較高哦~ 另外,加在炒飯里的咖喱粉是泰式風味的咖喱粉, 有很濃的椰漿味道, 如果有吃不慣椰漿味道的朋友, 也可以買不添加椰漿粉的咖喱, 就視個人口味來定了~