杏鮑菇: 1個， 蒜: 2枚， 小干辣椒: 2枚， 自製紅油: 若干， 白鬍椒，鹽: 若干
1杏鮑菇洗乾淨，手撕成絲，控干水份備用
2 干辣椒切絲，蒜切成末，備用
3熱油，炒香蒜末辣椒，放入杏鮑菇，加白鬍椒翻炒，出鍋前加鹽
4裝盤，淋入少於紅油即可。
