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原料
雞蛋: 1隻, 豬肉餡: 200g, 蝦仁: 250g, 西葫蘆: 1根, 餛飩皮: 44張左右, 澱粉: 適量, 鹽: 適量, 薑末: 適量
步驟
1肉餡加薑末、雞蛋、澱粉、鹽攪打 西葫蘆刨絲 加入和好的肉餡 蝦仁洗凈 根據大小一個蝦仁改兩到三段
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2接下來就開始包抄手(一點肉餡一段蝦仁)包完過後不馬上吃最好立刻放冰箱冷凍室 否則麵皮會被泡稀
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3佐料參考(至少我覺得很好吃 綜合了成都鍾水餃和重慶麻辣抄手的口味):蒜泥 小蔥 老乾媽(自家的辣椒油最好 可我暫時弄不到)生抽 紅糖(最重要的)鹽
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