原料
五花豬肉糜: 200克, 豬肉碎: 100克, 冰糖: 適量, 姜: 2片, 鹽: 適量, 冰糖: 適量, 老抽: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量
步驟
1豬肉切碎(儘量小一點),和豬肉糜拌勻。生薑切片備用。
2油燒熱加入生薑,肉末碎煸炒,炒至肉香,加入料酒,老抽,生抽,冰糖,加水開大火燒開。
3換中小火燉煮,煮到肉末酥爛,開大火翻炒收汁,裝盤。用來拌面或者拌飯,滿滿的幸福感!
小技巧
可以加入香菇末提香,儘量不用薑末,混合在肉中會影響口感。肉糜可以稍肥一些,加入肉末是為了增加口感中的嚼勁。