原料
花椒粉: 粒, 雞蛋: 個, 鹽: 克, 澱粉: 勺, 裡脊肉:
步驟
1新鮮的裡脊肉,肉店老闆幫我切成片了,撒上花椒粉和鹽,攪拌均勻,腌制半小時。
2雞蛋打散,澱粉用一點點水攪開。
3蛋液和澱粉糊混合
4肉片裹蛋液,放入八分熱油鍋。
5外殼變成黃色後取出,熱油復炸更好吃。忘記拍炸肉的照片了
小技巧
澱粉糊加一點水就可以,要不然加雞蛋後太稀薄,掛不到肉片上
花椒粉: 粒, 雞蛋: 個, 鹽: 克, 澱粉: 勺, 裡脊肉:
1新鮮的裡脊肉,肉店老闆幫我切成片了,撒上花椒粉和鹽,攪拌均勻,腌制半小時。
2雞蛋打散,澱粉用一點點水攪開。
3蛋液和澱粉糊混合
4肉片裹蛋液,放入八分熱油鍋。
5外殼變成黃色後取出,熱油復炸更好吃。忘記拍炸肉的照片了
澱粉糊加一點水就可以,要不然加雞蛋後太稀薄,掛不到肉片上