原料
小龍蝦: ， 蒜: ， 姜: ， 蔥: ， 紅辣椒: ， 花椒: ， 八角: ， 醬油: ， 醋: ， 黃酒: ， 鹽:
步驟
1小龍蝦用牙刷逐個洗凈，特別是鉗子和肚皮下面是藏垢的重災區
2蒜切片，蔥、姜切絲，紅辣椒切段，花椒一小把，八角一個備用
3炒鍋燒熱，放入適量油，入蒜、姜、紅辣椒、花椒爆香
4放入小龍蝦爆炒至蝦殼逐漸變紅，倒入黃酒、醬油、醋，加清水適量沒過蝦，放蔥絲、八角，調入適量鹽
5小火慢燜至小龍蝦入味，隨後大火收汁，出鍋
小技巧
1、醋只要一點點即可，主要是提味用的 2、如果沒有黃酒，白酒也可以。上次用白酒燒了一次，味道也很好
