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原料
龍蝦: 0.8Kg, 料酒: 30ml
步驟
1小龍蝦去除頭尾部,刷洗乾淨,瀝干倒入黃酒、醬油放至0.5-2小時。
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2鍋內倒入適量油加熱後倒入生薑、大蒜、干辣椒,接著放入瀝乾的小龍蝦爆炒。
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3爆炒至顏色變紅,加料酒、醬油翻炒加熱一會再加一碗水繼續煮至收汁,加適量鹽、白鬍椒粉,雞精。最後放入香菜。裝盤。
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小技巧
建議加一小勺白糖提鮮:)自己DIY,味道棒棒,再也不用擔心大排檔的衛生啦!
龍蝦: 0.8Kg, 料酒: 30ml
1小龍蝦去除頭尾部,刷洗乾淨,瀝干倒入黃酒、醬油放至0.5-2小時。
2鍋內倒入適量油加熱後倒入生薑、大蒜、干辣椒,接著放入瀝乾的小龍蝦爆炒。
3爆炒至顏色變紅,加料酒、醬油翻炒加熱一會再加一碗水繼續煮至收汁,加適量鹽、白鬍椒粉,雞精。最後放入香菜。裝盤。
建議加一小勺白糖提鮮:)自己DIY,味道棒棒,再也不用擔心大排檔的衛生啦!