原料
素魚: ， 檸檬: ， 金針菇: ， 杏鮑菇: ， 檸檬葉: ， 韓國辣椒醬: ， 芹菜: ， 胡蘿蔔: ， 香葉: ， 坎諾拉植物黃油:
步驟
1芹菜、胡蘿蔔分別清洗乾淨，芹菜切段，胡蘿蔔切片一起榨汁待用
2檸檬葉撕成碎片：檸檬切片待用
3素魚改斜刀厚片待用
4取大盆，放入素魚片、檸檬片、檸檬葉碎片、芹菜胡蘿蔔汁、韓國辣椒醬、香葉、鹽、蘑菇精拌勻，腌漬3小時待用
5在腌漬素魚過成中，杏鮑菇焯水，冷卻後改刀成粗絲；金針菇去除根蒂，切段清洗乾淨待用
6烤箱調節到200度預熱5分鐘，把腌漬好的素魚撈出，放在鋁箔之上入烤箱烤制15分鐘，中間翻身二次
7起鍋，倒入精製油，待油溫升至5成左右，放入杏鮑菇絲、金針菇滑油，倒出，瀝干油
8鍋內放入植物黃油，放入杏鮑菇絲、金針菇、檸檬汁、韓國辣椒醬煸炒，加少許水、鹽、蘑菇精調味，製成杏鮑菇、金針菇調味汁
9把烤制完的素魚裝盤，然後淋入杏鮑菇、金針菇調味汁。一盤香味四溢的焗烤檸檬酸辣素魚，完成啦
