原料
韭菜: 少許（韭菜很出數）， 雞蛋: 2個， 粉條: 少量， 麵粉: 2碗， 溫水: 少許， 食用油: 2勺， 十三香: 一丟丟， 鹽: 一丟丟
步驟
1取2碗麵粉放入乾淨的盆里，然後加入溫水，邊加邊攪拌，最後用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
2在面靜置期間，雞蛋打撒烙成雞蛋餅，冷卻後切成碎塊。
3韭菜切碎，加入植物油輕輕攪拌均勻。加入事先泡好並切碎的粉條，還有上一步切好的雞蛋碎塊。接著放入十三香，鹽，味精（可選），攪拌均勻。
4取出麵糰接著揉一會，搓成長條，切成均勻大小的劑子。韭菜盒子大小可根據個人喜好來定。
5劑子擀成圓餅皮，放入韭菜雞蛋餡。
6兩邊合上對齊捏緊，全部包好。花邊可捏可不捏，純屬個人喜好，哈哈～
7鍋內放入少許油，油熱依次放入包好的韭菜盒子。記得一定要小火，以免火急烙糊了！勤翻幾次，兩面焦黃色時差不多就烙好了。裝盤就可以開吃啦！?
小技巧
韭菜切之前一定要晾乾，可以提前兩個小時洗了晾著。
