原料
豆角: 一斤半， 蔥花蒜片薑片: 若干， 手擀麵: 一斤， 土豆: 一顆
步驟
1土豆切條，豆角洗凈，姜兩片，蒜一瓣切片，蔥花若干，蒜泥切好備用
2鐵鍋起火，倒油適量，加入蔥姜蒜炒香，加花椒粉少許，然後倒入切好的土豆炒兩下，豆角加入，多炒一會，讓每根豆角都變油綠色，感覺鍋乾的時候加點醬油，要延鍋邊倒，最好不要倒在菜上，這樣有醬油烹香的味道哦，然後依次加鹽和雞精調味，炒得差不多了延鍋邊加水，也是不要直接倒在菜上，水量剛剛沒過菜即可。
3蓋鍋蓋水開後再煮五分鐘左右，翻鍋，把面均勻鋪在豆角上面，注意觀察湯量，不要把面泡在湯里，蓋鍋蓋開燜，中間最好不要開蓋看，直到聽見鍋里的湯快收干再關火
4燜面時調蒜汁，在之前備好的蒜泥里加糖少許，醬油若干，醋少許，香油少許，拌好。起鍋關火面上淋調好的蒜汁再拌面
5香噴噴的小快手豆角燜面好啦，請享用吧
