簡介
口感鬆軟，老少適宜，紅棗補血又健脾，紅棗是提前蒸熟過，所以老人小孩子吃都不會上火
原料
糕點粉500克(高筋，低筋麵粉都可以) 玉米粉300 椰漿適量 白糖10克 安琪酵母5-8克(如果沒有量具，用啤酒瓶的蓋子做參考，一般一個酒瓶蓋是可以裝6克鹽） 泡打粉16-24克 蒸過無核紅棗若 如果經常做豆腐花，家裡有"葡萄糖酸內酯"，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸內酯2：小蘇打1的比例占有麵粉的2.5%的用量使用
步驟
1 白麵粉和玉米粉比例為5：3(白麵粉量要多，如果玉米粉多，口感會有些粗糙）加入泡打粉一起混合。 用溫水把白糖，椰漿，安琪酵母 化開，然後用這個混合溶液和面，這個面是稀面，摸起來粘手（加入白糖目的是麵糰更容易發酵） 2 麵糰發酵至兩倍大，放到濕過水的屜布上，然後用塑膠刮刀抹平，如果沒有刮刀，就用手沾水把麵糰抹平 3 把蒸過的紅棗插到面坯上（紅棗要蒸過的，否則會發酸） 4 中火蒸20-30分鐘 5 出鍋切件，裝盤（吃不完，晾涼放到塑料袋裡封上，然後放到冰箱冷凍，吃的時候加熱即可）
小技巧
白麵粉的比例要多一些，發麵一定要位，否則蒸不出蜂窩，就不會鬆軟
