原料
中筋麵粉: 80克， 豬油: 25克， 細砂糖: 15克， 水: 30克， 低筋麵粉: 60克， 豬油: 30克， 自製綠豆餡: 適量
步驟
1事先做好綠豆餡，詳細做法見我發過的菜譜「奶香綠豆糕」。
2將油皮的材料混合後揉至出膜，油酥材料混合成團，分別鬆弛30分鐘。
3將油皮和油酥麵糰分別平均分成8份，揉圓。
4取一個油皮麵糰，按扁後包入油酥。
5收口朝下。
6按扁後擀成橢圓形。
7捲起來後鬆弛15分鐘。
8鬆弛後再按扁，擀長。
9再捲起來，鬆弛15分鐘。
10將鬆弛好的麵糰兩端往中間折起後按扁，擀成圓形麵皮，包入綠豆餡。
11稍稍按扁後放入烤盤。
12放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘，翻面後再烤10分鐘即可。
